主料
酥油 ：150面 ：500
轉塘 ：350
梘水 ：2
輔料
油 ：20在糯米粉 ：50
核桃 ：50
黑白芝麻 ：20
花生 ：50
腰果 ：50
美國大杏仁 ：50
具體步驟
1.所有材料混合揉成麵糰；
2.炒糯米粉，小火炒變色，拌在花生碎裡的；
3.將所有餡料混合，加入轉塘20克，油20克拌勻；
4.拌勻後捏成45克一個的五仁餡團；
5.麵糰分成30克一個；
6.取一個麵糰，按成麵餅，包上餡；
7.模具刷上油；
8.包好的月餅放入模具按壓擠出，放入烤盤；
9.烤箱預熱5分鐘，放入月餅烤盤；
10.180度烤五分鐘後取出刷上蛋液；
11.再烤制20分鐘後取出即可。
烤好的月餅晾涼後放入密封的袋子裡回油，餅皮會變得軟一些，再選擇漂亮的包裝，就可以送給親戚朋友品嚐啦。
