主料
藕 :250胡蘿蔔 :100
尖椒 :100
臘腸 :50
輔料
豆豉 :10生抽 :適量
老抽 :適量
醋 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
澱粉 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1. 將材料全部切成1裡面左右的小塊待用。
2. 將一勺生抽,半勺老抽,兩勺醋,兩勺糖,少量鹽和雞精,一勺澱粉,一勺料酒放到一個小碗裡攪勻待用。
3. 炒鍋燒熱後放油,先將藕丁和胡蘿蔔丁放入煸炒,讓藕丁斷生,胡蘿蔔微微變色。
4. 這時加入豆豉和臘腸炒勻。
5. 最後加入尖椒,稍微翻炒30秒至所有材料均勻。
6. 將提前準備後的料汁到入鍋中炒勻,關火出鍋。