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主料
輔料
具體步驟
1. 姜洗淨去皮切絲;
2. 火腿剁碎成蓉待用;
3. 燒鍋至大熱,下油,爆香薑絲、銀芽(綠豆芽),快兜數下,取出瀝乾水分;
4. 鮮奶、蛋清加鹽、胡椒粉、幹澱粉拌勻;
5. 鍋上火下油燒熱,倒入上列材料及銀芽,兜炒至凝固,上碟撒金華火腿蓉即成。
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