家常炒綠豆芽怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

綠豆芽 ：400
蝦米 ：25
香菜 ：10

輔料

色拉油 ：30
鹽 ：4
味精 ：2
大蔥 ：5
姜 ：5
胡麻油 ：8

具體步驟

1. 將綠豆芽洗淨，入沸水鍋內焯水，斷生後撈出，用涼水過涼，瀝乾水分，裝入盤中；

2. 蔥切段，姜切絲；

3. 將香菜梗洗淨，切成6釐米長的段；

4. 炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下薑絲、蔥段稍煸，繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、香菜、水發蝦米炒拌入味即可。