蔓越莓優格麵包的做法|蔓越莓優格麵包怎麼做

“第一次做麵包就以失敗告終，手工揉了一個小時還是揉不出膜，烤出來也是硬邦邦的。自此之後就不碰面包了。偶然發現還有一種不需發酵的快速麵包，做法簡單也不用揉，試了發現口感不錯，這款麵包口感介於蛋糕和麵包之間，加上酸奶（優格）和蔓越莓，味道up、up、up！主要是我媽很喜歡……”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越莓優格麵包的做法步驟

• 1、準備好所需的材料，泡打粉和低筋麵粉混合過篩，無鹽黃油提前取出室溫軟化，蔓越莓幹用料理機打碎（終於買到了料理機，手工刀切碎做起來真的很崩潰……）。

• 2、低筋麵粉和細砂糖、鹽以橡皮刮刀混合，把軟化的無鹽黃油切碎，加入混合麵粉中，用手捏均勻。

• 3、加入酸奶和牛奶，用橡皮刮刀混合均勻後（麵糰狀），再加入蔓越莓。注意！麵糰只需要混合均勻即可，不要過度揉！

• 4、麵糰分成六等份，模具墊上油紙，麵糰放入模具中，沒有模具也不要緊。揉成橢圓雞蛋形就行了。最後就是用鋒利的小刀在麵糰表面劃兩下，麵糰表面撒上適量麵粉作為裝飾。

• 5、烤箱180℃預熱10分鐘，上下層180℃25分鐘，最後幾分鐘上火烤至麵包表皮上色為止。

小竅門

給出的量能做6只麵包，因為口感厚實，三人吃是足夠的。