““吐司”我和它親密接觸的第一次以失敗告終,第二次、第三次...到後來的某一次,它終於可以出來見見人了~~~雖然不完美,不漂亮,但這是進步,是再次嘗試的動力!
做食物和很多事情一樣,需要你學習、靜心、思考、不放棄...像是鋪滿荊棘的道路,當抬腳的那一刻,希望你有一顆迎接失敗的心,不後退,不氣餒!
親手烘焙的吐司搭配上檸檬水、煎蛋、香腸、火腿、培根,美好的一天從早餐開始!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
手撕吐司的做法步驟
1、豆漿倒入麵包機桶
2、依次加入雞蛋液、白砂糖、鹽、乳酪、高粉、酵母、檸檬皮屑
3、啟動和麵程式
4、第一個和麵程式結束後加入黃油進行二次和麵
5、揉到完全大片薄膜階段
6、完全階段的麵糰取出分成六等份靜置15分鐘
7、整形三個擀成長條形並依次捲起、三個搓成長條形扭成麻花辮模樣,擰好的麵糰放入內部塗了黃油(橄欖油)的模具裡
8、加蓋(保鮮膜)放置溫暖處發酵至模具的九分滿
9、烤箱預熱35-40分鐘趁熱脫模晾到手心溫度密封儲存
10、手撕吐司
11、大圖一張
小竅門
1.如果有豆漿機自己鮮榨的會更好
2.加入檸檬皮屑會讓麵包口感充滿果香
3.成品密封后室溫儲存即可,一週內儘量吃完
4.室溫較高時,液體最好是提前放在冰箱裡冷藏、或麵包機揉麵過程中儘可能減少熱能產生(空調房、電風扇都可以緩解)
5.此款麵包機一個和麵程式為20分鐘揉至完全階段需要40分鐘左右(兩個和麵程式)
6.麵包機使用遵循先液體後面粉