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酒釀桂圓麵包的做法|酒釀桂圓麵包怎麼做
烘焙
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“
加入了酒釀桂圓使麵包的味道更佳。
”
食材明細
主料
高筋麵粉
(250g)
雞蛋
(1個)
白蘭地
(20ml)
蜂蜜
(50g)
桂圓
(50g)
輔料
奶粉
(20g)
酵母
(4g)
橄欖油
(15ml)
鹹甜
(
口味
)
烘焙
(工藝)
半小時
(耗時)
普通
(難度)
酒釀桂圓麵包的做法步驟
1、高筋麵粉中加入橄欖油、雞蛋、奶粉和酵母
2、幹桂圓肉用蜂蜜、白蘭地浸泡24小時以上
3、將酒釀的桂圓倒入麵粉中
4、再加入適量水
5、和成光滑的麵糰後放在溫暖處進行發酵
6、揉一會排氣,然後將麵糰擀成長方形,兩端向中間折過來
7、換個方向再向中間折過來
8、擺入烤盤進行二發
9、發酵至兩倍大即可
10、灑上乾麵粉,用刀片劃成樹葉狀
11、烤箱預熱170度,結束後放入烤盤,上下火烤30分鐘
12、烤好後拿出烤盤
標籤:
桂圓
酒釀桂圓麵包的家常做法
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