“CoCoLc的私菜食譜經ーー辣椒羅漢果醬油
辣椒羅漢果醬油是比較方便的辣椒醬,可以現做現吃的辣椒醬。這個也是CoCoLc家的長年使用的辣椒醬,生辣椒的口感很喜愛,再加上羅漢果醬油很好吃的,作為沾醬也很方便。在此請親愛的美天,美食朋友一起分享"CoCoLc的私菜食譜經ーー辣椒羅漢果醬油"!”
食材明細
- 超辣 (口味)
- 調味 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
辣椒羅漢果醬油的做法步驟
1、生辣椒。(這裡的生辣椒和羅漢果醬油的比例是1比4或1比5,看個人喜愛,辣椒的量自行斟酌加減即可。)
2、羅漢果醬油。請參考"CoCoLc的私菜食譜經ーー羅漢果醬油(萬能醬油)"
3、生辣椒洗淨,搽幹或晾乾,摘掉辣椒蒂根備用即可。
4、使用剪刀將生辣椒剪成一小段,直接放入保鮮瓶即可。(事前將保鮮瓶以80度的開水消毒,搽幹或晾乾備用即可。)
5、保鮮瓶上面放上漏勺,再倒入羅漢果醬油即可。
6、攪拌均勻,即可使用或放著兩三天也可以。(漏勺裡是羅漢果的果肉渣。)
7、步驟(6)之後即可封瓶,放在陰涼處或冰箱即可。
小竅門
心得後語:
1:生辣椒和羅漢果醬油的比例,如覺得太辣或不辣,自行加減即可。