食材明細
- 酸甜 (口味)
- 調味 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
葡萄汁浸山藥的做法步驟
1、原料圖
2、葡萄放入盆中,加入麵粉,用自來水反覆沖洗,確認乾淨後撈出;
3、控淨水分待用;
4、將葡萄粒摘下,放在料理機裡打成葡萄汁裝碗備用;
5、山藥用刮皮器颳去表皮,放入開水鍋裡燙一下撈出投涼,切成色子塊裝盤待用;
6、蒸鍋加水燒開,放入用錫箔紙蒙上盤的山藥上屜,中火蒸10分鐘關火;
7、將晾涼的山藥丁倒入葡萄汁的碗裡,加入砂糖、蜂蜜、精鹽調勻,放入冰箱保鮮室裡冷藏1小時;
8、裝盤上桌了。一盤酸甜適口、有濃郁葡萄味的山藥就大功告成了。