麵粉可以用來製作很多的麵食，比如說包子餃子或者是饅頭，但無論用來製作哪一種麵食，最主要的一個步驟就是要揉麵團，那麼麵糰要揉到什麼程度才算是揉好了呢?
麵糰要揉到什麼程度才算是揉好了
1.表面光滑
如果我們想要判斷面團是否揉好了，那麼最直觀的就是觀察一下面團的表面，正常情況下來說如果麵糰在沒揉好的時候表面都是比較粗糙的，但如果我們發現麵糰表面變得開始光滑了，並且摸上去也比較細膩的，一般就證明這樣的麵糰已經揉好了。
2.保持形狀
另外一種判斷方法，我們可以將麵糰放到手裡面，然後停止幾分鐘的時間，如果麵糰在我們的手裡沒有出現任何變形或者是變軟的現象的時候，這樣就證明麵糰已經好了，但如果麵糰在短短的幾秒鐘之內就出現了變形的情況，這樣的麵糰還是需要再繼續揉搓一下。
3.恢復快
我們也可以用手指去戳一下面團的表面，如果麵糰的表面再戳完之後迅速的回彈了，基本上這樣的麵糰都是非常富有彈性的，證明揉搓的到位了，但如果回彈比較慢的話，還是需要繼續揉搓的。
4.彈性大
我們可以取麵糰的一部分，然後用手將麵糰展開之後放到光線底下去觀察，如果在展開的過程當中沒有撐到最大的程度情況下，麵糰就已經出現了斷裂，這樣的情況就還需要再繼續的揉一揉，如果麵糰的彈性比較大的話，一般都是生產性比較良好的，並且不容易出現斷裂的。
麵糰要揉到什麼程度?大家看到這裡之後，是否對於揉麵都有了一定的瞭解呢?其實揉麵是需要時間和耐心的，更是一種體力活，想要揉出來的面，口感好並且彈性大的話，一般都需要十幾分鍾，甚至二十幾分鐘的時間，製作出來的麵食口感和味道一定不會辜負大家付出的體力。
