黑豆又名擼豆、黑大豆，是一種一年生草本植物。一直被人們視為藥食兩用的佳品，具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆的營養價值極高，可以滿足人體所需的多種營養。同時它也是一種常見的食材，有著多種吃法。那麼黑豆怎麼做好吃呢？讓我們一起來看下。
一.黑豆怎麼做好吃
主料
黑豆80g 黃豆220g
輔料
內脂3g 溫水30g 清水2200g
步驟
1.準備好泡軟的黃豆、黑豆和內脂
2.黃豆、黑豆提前一夜浸泡
3.洗淨後放入料理機並加入適量清水
4.啟動料理機研磨成黑豆豆漿
5.倒出過濾豆渣
6.再用紗布擠壓過濾一次並舀起浮沫
7.倒入鍋中用中小火煮滾，再繼續煮至完全沸騰後關火， 倒至另一容器中
8.用30克溫水將內脂化開
9.待豆漿涼至80度左右
10.挑去凝結的豆腐皮
11.邊倒入內脂水連輕輕地快速攪拌
12.加蓋悶5~10分鐘左右
13.揭蓋後將凝結好的豆花用網勺移至鋪有紗布的容器中
14.將四周紗布向中間摺疊好
15.壓上重物大約5~10分鐘左右
16.即成嫩豆腐了
二.糖醋黑豆的做法
主料
黑豆200g 胡蘿蔔100g 西芹50g
輔料
芝麻油適量 鹽適量 白糖適量 醋適量 姜適量 蒜適量
步驟
1.把黑豆提前用水浸泡四個小時
2.泡好的黑豆下鍋煮熟(十五分鐘左右)
3.芹菜和胡蘿蔔切好也下鍋煮熟
4.三種原料放在一起
5.加入姜蒜末
6.加鹽
7.加白糖
8.一勺醋
9.一勺芝麻油
10.拌勻即可
三.黑豆吐司的做法
主料
高粉186g 酵母3g 水117g
輔料
黃油18g 紅糖22g 高粉60g 黑豆粉20g 鹽4g
步驟
1.主料原料揉圓發酵至4倍大
2.取出排氣
3.加入輔料原料，取出揉麵至粗膜階段，不需要揉到拓展階段，後加黃油
4.排氣分割
5.揉成三段放在土司模具中
6.發酵至八分滿
7.這是最終發酵好的麵糰
8.預熱好的烤箱180度30min
9.取出脫模，溫熱的時候放在袋子
10.切片就可以享用了
四.黑豆炒飯的做法
主料
白米飯1碗 黑豆80g
輔料
油適量 生抽適量 蒜薹適量 玉米粒適量
步驟
1.原料：剩米飯一碗、玉米粒、煮熟的黑豆、切好的蒜薹
2.炒鍋倒油放蒜薹丁炒1-2分鐘
3.接著倒入黑豆和玉米粒
4.翻炒1-2分鐘
5.倒入米飯
6.炒散
7.加少許生抽提味
8.加少許鹽炒勻即可
五.烤黑豆的做法
主料
黑豆250g
步驟
1.黑豆250克
2.洗淨，攤開晾乾水分
3.裝入烤箱轉籠中
4.穿好烤叉杆
5.放入烤箱，180度，烤20-30分鐘至皮開肉綻，香味溢位
6.取出，攤開晾涼，即可食用
黑豆怎麼做好吃呢？其實黑豆的做法很多，最常見的吃法就幾種，例如糖醋黑豆、黑豆土司、黑豆炒飯、烤黑豆等等，這幾種菜餚都很美味。都可以完美地吸收黑豆的營養。特別適合在家的寶媽嘗試。當然也可以開創一些新的菜法。
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