日常生活中,雞是普通居民家裡經常吃的一種動物肉,這其中,人們一般吃的是雞肉。不僅如此,雞的很多部位都可以拿來單獨做菜,比如說雞腿。雞腿做法多樣。今天,小編來為大家簡單介紹一下整雞腿的做法大全吧!
一、整雞腿的做法大全
之前做過可樂滷蛋,可樂雞爪,這次用可樂與雞腿搭配在一起,那賣相,那口感,簡直絕了,色澤鮮亮﹑味香撲鼻﹑肉質鮮嫩,可樂與雞腿才是最佳搭配,色香味俱全啊,全過程不用一滴油,零廚藝的你也可一次成功!可樂含有軟化肉質的蘇打成分,還含有糖分,用來烹製肉類,不僅可以代替糖起到提鮮的作用,還可使肉質更加滑嫩。
可樂雞腿,讓你享受到大口吃肉的快感,光補充蛋白質食物的營養攝入未必太單一,再來點富含纖維與維生素C,清脆爽口,鮮嫩無比的生菜,啃口肉,來口生菜,這日子是不是越過越小資呢……
做法:
1.雞腿洗淨,鍋開後放鍋內汆燙3分鐘左右,撈出再次沖洗乾淨
2.雞腿放入鍋內,佐料全部放進去
3.醬油倒入鍋內,起到上色的作用
加入1小碗可樂
5.加入1勺鹽進行調味,大約5克
6.放少許料酒,去腥
7.加清水沒過雞腿
8.大火煮開,撇去浮沫,改為小火煮15分鐘
9.煮完15分鐘,鍋中還會有少半的湯汁,用勺子盛出兩勺湯汁,待會勾芡汁用
大火收汁,收汁時候要不停攪拌,防止糊鍋。大火收汁,雞腿表面上色才會更加漂亮
11.雞腿收汁完取出,將剛才取出的兩勺湯汁和水澱粉勾成芡汁備用
12.雞腿稍涼時,剁小塊。生菜鋪在盤底,把雞腿放上去,芡汁淋在上面即可(也可不勾芡汁,勾點芡汁,吃起來味道更加濃郁)
二、蜜汁烤雞腿的用料與做法
1、用料
雞腿適量,土豆適量
2、做法
雞腿洗淨,用(醬油 料酒 糖 鹽 香油 五香粉 黑胡椒粉 蒜汁)醃製3個小時。(不耐煩的話,至少也得醃製1小時哦)
在醃製好的雞腿上,斜劃兩刀
烤盤上鋪錫紙(沒有也可以不鋪),刷少許油,將切好的土豆片擺放整齊
將雞腿放在土豆片上,刷一層蜜汁烤肉醬,撒少許黑胡椒粉
烤箱250攝氏度,先烤20分鐘。拿出來,翻面,再刷一層烤肉醬,繼續烤25分鐘即可
現實生活當中,雞腿這麼美味的食物想必各位吃貨朋友們都不會忽視。如果是這樣,小編可謂是剛好給你帶來了好訊息,我這裡有一份整雞腿的做法大全,你還在等什麼呢,趕快把這篇文章收藏起來吧,下次做雞腿的時候就派上用場了。