說起羊肉，相信很多人都會想起好吃的羊肉串或是羊肉湯吧。羊肉是餐桌上非常普通的一個食材，不僅口感好，而且做法做法頗多，可以用來炒制或者煮燉等等。那麼，羊肉要什麼配料好吃呢?
一、羊肉要什麼配料好吃
羊肉的烹飪方式很多，而且每一種美食用到的配料也會不太一樣。在製作蔥爆羊肉的時候一般會用到大蔥、幹辣椒以及蒜瓣等配料。在製作孜然烤羊排的時候一般會用到桂皮、食用鹽、辣椒粉等配料。在製作紅燒羊肉的時候一般會用到山楂、八角以及香菜、孜然等配料。當然了，製作羊肉所選擇的配料是比較豐富的，而且每個人的飲食習慣也會不一樣，所以製作羊肉所使用的配料還是因人而異。
二、製作羊肉的小竅門
1.羊肉的烹飪方式很多，如果比較吃原汁原味的羊肉，儘量選擇使用清燉的方式烹飪。羊肉本身會有種特有的羶味，這也是羊肉的精華所在。如果大家比較喜歡吃原味的口感，那麼在烹飪過程中儘量少用調料，這樣會掩蓋住羊肉本來的鮮味。
2.製作羊肉要經過浸泡，這樣可以去除裡面的血水，還能減少羊肉的羶味。如果是新鮮的羊肉的話，在烹飪期間不必焯水，直接浸泡後方可用於烹飪。如果是冷凍的羊肉，那麼在烹飪之前儘量焯水，這樣可以很好的去掉羊肉中羶味。浸泡羊肉的水要使用冷水浸泡，而且浸泡的時間要充足，這樣才能把血水都浸泡出來。
3.羊肉的羶味與其他肉類的腥味不太一樣，所以製作的時候儘量少使用料酒，否則做出來的美食會減少肉香味，口味還會變得比較奇怪。
羊肉是一種營養價值比較高的美食，不僅烹飪方法多種多樣，而且每一種口味都很好。在製作羊肉的過程中可以新增適量的胡蘿蔔以及白蘿蔔等食材，不僅可以提升羊肉的味道，而且還能去除湯中的異味，吃起來口感更好一些，營養方面也會更豐富。在製作羊肉的過程中，無論新增什麼食材，都應該適量而止，否則會適得其反。
