“肉醬做法可以參考我的上一個菜譜【洋蔥菜圃蒜香肉醬】,這個肉醬實在很百搭、和嫩豆腐一起燒,淡淡甘香的豆腐夾著一股濃濃的肉醬香味,喜歡吃豆腐的朋友們,值得一試哦~~”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉醬燒豆腐的做法步驟
1、嫩豆腐切片。(這種豆腐一碰就碎,口感很好、做豆腐散或豆腐羹比較適合,不適合做釀豆腐。)
2、蔥洗淨切碎。
3、熱鍋、放適量油,加上肉醬爆炒片刻。
4、倒進豆腐繼續翻炒1分鐘左右。
5、調人鹽、雞粉。
6、加上醬油。
7、倒進蔥末翻炒均勻即可
小竅門
肉末本身熟的,炒熱後加上豆腐快速翻炒1-2分鐘即可。如肉碎未煮熟的烹調時間要調整。