臺式滷雞翅的做法|臺式滷雞翅怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

臺式滷雞翅的做法步驟

• 1、雞翅切2段，洗淨瀝乾水。

• 2、小火爆香薑片，蒜瓣，辣椒。

• 3、下雞翅，煎至微黃。

• 4、轉小火，加入50cc醬油上色，淋入2碗米酒，煮開後，加15克冰糖，1湯匙番茄醬，再滾後，轉小火25分鐘，期間記得翻面，注意火候，慢煨。

• 5、25分鐘後，盛出一小碗多餘的湯汁，剩下的湯汁轉中小火，收汁。

• 6、原鍋加少許水，剛多餘的汁，下海帶，小火燜至自己喜歡的軟度。

• 7、臺式家常滷雞翅就完成了。

小竅門

1調味料都可按自己喜好調節.
2上色時一定小火，收汁不要大火，會糊。
3海帶切切當小菜。
4適合帶便當，做多了，放冰箱，要吃前蒸熱就成。
5第一次邊做菜，邊照相，其實一慌張，先下了米酒，沒上好色，弄個菜譜不簡單，向資深美食家致敬，您們辛苦了，才讓我們新手學會很多菜餚，謝謝!