食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
糖醋魷魚的做法步驟
1、魷魚去肚,去外皮,在魷魚的內面切花,準備好蒜薹,姜,蒜頭,洋蔥,辣椒
2、清水煮開後,下魷魚,翻兩下快速撈起魷魚,放入冷水中
3、魷魚放入冷水後,再換兩次冷水,確保水溫是冷的,防止魷魚變老
4、熱油放姜蒜洋蔥辣椒煸香
5、放入蒜薹炒熟
6、關火或者小火,同時放入魷魚,鹽,雞精,醬油,蕃茄醬
7、炒一小會兒就可以勾芡了,炒久了魷魚會變老,不好吃
8、加適量醋
9、裝盤,可以吃啦
小竅門
魷魚過熱水和炒的時候都要快,免得魷魚變老