食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒豬蹄的做法步驟
1、成品圖。
2、製作方法:豬蹄改刀切小塊,清洗乾淨,備用。
3、豬蹄冷水下鍋,加入適量料酒,蔥姜,焯燙出血沫,撈出。
4、豬蹄控幹水分,備用。
5、豬蹄放入高壓鍋中,加入適量清水,蔥姜,十三香,料酒,鹽,辣椒,陳皮一塊,醬油,老抽,冰糖,醃製一個小時入味。按筋蹄鍵,燜一個小時。
6、時間到,湯汁倒入鍋中,大火燉制。
7、肉質軟爛,大火收汁,出鍋。
8、成品圖。
9、成品圖。
10、成品圖。
11、成品圖。