“愛吃,如同好好活著一樣,是一種追求。喜歡美味的人,一定不是無趣的人。烤蒜頭的做法雖然簡單,可也是需要用心。
俗話說“吃好蔥薑蒜,病痛少一半”,大蒜殺菌消炎、排毒清腸,預防腸胃疾病、防癌,大蒜的好處是多的不可勝數。烤蒜,是用大蒜烘烤而成的小吃,這種烤製出來的蒜幾乎沒有臭味,味道很好,特別適合腸胃不好的士食用”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
烤大蒜的做法步驟
1、主料:大蒜3頭配料:香蔥末、黃油調料:蒜香調味醬、黑胡椒
2、大蒜將外面的厚皮去掉,留下里面的嫩的表皮,將大蒜頂端切去約5mm,露出蒜肉
3、將大蒜放入烤盤中,磨上黑胡椒粉
4、再放上黃油和香蔥末
5、置入烤箱上火200度,下火230度,烤制15分鐘取出,食用時配上蒜香調味醬即可
小竅門
1、做這道菜,大蒜要選用組織緊密,含水量大,烤完之後的口感很好;
2、儘量選擇形狀好,蒜瓣長的差不多高的蒜,這樣切完以後可以保證每瓣蒜都露出蒜肉,賣相會比較好看;
3、烤制時間不用放鹽,因為蒜香調味醬本身帶有鹹味。