“鷹嘴都是土耳其產的、人們用來燜米飯、有用番茄醬做成小菜的快餐。
實際上鷹嘴豆用高壓鍋燉最快。我目前還沒有、所以就用小鍋燉。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
土耳其鷹嘴豆的做法步驟
1、取一勺老湯、放入湯鍋、湯鍋放鷹嘴豆;豆已經煮過、八分熟。加入半鍋水。大火燒開。
2、把兩個西紅柿洗乾淨、去皮、切塊。再取一個雞骨一同放入燉鍋。燉至西紅柿溶解到湯裡。
3、豆燉面了、少加一點鹽即可食用。
小竅門
鷹嘴豆煮之前、泡一天比較容易熟。買雞骨架燉老湯。可以買燉料包比較方便。