食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
芋圓酸奶的做法步驟
1、紫薯紅薯去皮切塊。
2、上蒸鍋蒸熟。
3、蒸好後壓成泥狀。越細膩越好。
4、糯米粉用糖水和。
5、取三分之一用水煮兩分鐘,再和入其餘糯米糰,這樣方便成形。
6、糯米糰分成兩等份,分別加入適量紫薯泥和紅薯泥。
7、和好,如圖
8、如圖
9、分別揉成長條,用刀切小塊。成圓柱形。
10、全部切好。
11、沸水下鍋煮至浮起即可。用漏勺盛入碗中,倒入適量酸奶拌均即食。甜甜的。
小竅門
1.一定要注意和入糯米糰中的薯泥,量不能太多,水份同樣,否則很難成團,顏色也要把握好。