黃金幹蝦什錦披薩的做法|黃金幹蝦什錦披薩怎麼做

“披薩有一個美麗的傳說，很久很久以前在義大利，一位母親正為食物而發愁。家中只剩下一些麵粉，卻還養著一個小兒子。好心的鄰居知道後為她送來一些番茄與乳酪，這位發愁的母親十分高興，用這些材料與麵粉烤制了一張餅給兒子吃，竟意外的美味。孩子最近在電腦上玩做飯遊戲，讓我也給他做個披薩，就著家裡的材料，依葫蘆畫瓢給他做了一個超大的南瓜幹蝦披薩，正好當作午飯了。加入南瓜和麵，披薩餅胚金黃的顏色超級好看呢。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃金幹蝦什錦披薩的做法步驟

• 1、南瓜去皮蒸熟壓成泥狀

• 2、主配方中所有的材料放入麵包桶中，酵母放麵粉上，南瓜泥放一側角落，因為用的純南瓜泥帶有一定水份，配方中沒有水或者牛奶，啟動麵包機，發麵程式48分鐘

• 3、幹蝦用開水泡發，去掉蝦殼

• 4、和麵階段完成，拉了一個手套膜，讓麵糰繼續發酵

• 5、玉米灼水濾幹備用

• 6、青椒切絲（胡蘿蔔切圓片，洋蔥切絲），放入烤箱烤乾一下水份

• 7、馬蘇裡拉芝士碎刨成條狀

• 8、發麵程式完成，取出輕壓排氣

• 9、擀成一個大餅皮，放入模具中，可以卷一個邊，我用的12寸披薩盤

• 10、在餅皮上用叉子戳出小洞，防止烘烤過程中派皮受熱膨脹鼓起

• 11、披薩餅皮上抹上一層番茄醬，放入少量馬蘇裡拉芝士碎

• 12、胡蘿蔔片和臘肉腸圍邊，中間放上幹蝦仁

• 13、撒上一層馬蘇裡拉芝士碎，放上火腿腸片

• 14、撒上玉米粒，青椒絲，洋蔥絲

• 15、撒上剩下的馬蘇裡拉芝士碎，預熱烤箱上火190度，下火170度10分鐘

• 16、烤箱底層，上火190度，下火170度烤22分鐘，烤熟後取出

• 17、很大的一個披薩，6個人的份量

• 18、加入南瓜泥的披薩，吃起來有那麼一點點甜味

小竅門

1.南瓜本身有糖粉，和麵的糖適量減少
2.用水或者牛奶和麵，用水量是150克
3.披薩的材料根據喜好來放
4.烤箱的時間溫度根據各自常用烤箱靈活調整