“今年的端午節即將來臨,端午是個美好的節⽇,古代紀念屈原,今才有傳統⽂化的習俗吃粽子。
今天和婆婆一起包粽⼦、久違孃家的感覺、很幸福~粽⼦不僅是⾆尖上的美味,更是⼀個民族難以割捨的溫馨。
流著⼝⽔包粽⼦、終於包完了~上鍋、坐等吃粽⼦。粽⼦是端午節不可缺少的,⼀家⼈團聚在⼀起,粽⼦噴⾹,甜蜜幸福。
在這裡提前祝大家端午節安康!平安幸福。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 神級 (難度)
粽子的做法步驟
1、糯米清洗乾淨備用。
2、粽葉清洗乾淨用汗水泡一下消毒。
3、準備粗線一會綁粽子用。
4、五花肉切塊,用料酒,生抽,蠔油,醬油,鹽,十三香調味醃製半小時後備用。
5、糯米中加適量的鹼,生抽和蠔油調顏色。
6、然後用兩片粽葉卷一個小窩。
7、下面先放糯米。
8、中間放醃製好的肉餡。
9、上面再放一層糯米。
10、然後右手兩指一捏。
11、左手把上面的粽葉倒下來包住。
12、完全把糯米包緊成這樣就可以用麻繩綁起來。
13、一個個這樣包然後綁起來。
14、全部包好了。
15、放入高壓鍋加滿水開大火燒開。
16、上氣以後換最小火煮三個小時,千萬不要大火煮,會爆開糯米。
17、拿出來瀝乾水分。
18、剝掉粽葉成品圖。
19、香糯可口,好吃極了。
20、粽子可以單吃當主食,也可以搭配早餐。
小竅門
水開以後千萬不能用大火煮,容易把糯米煮爛,粽葉煮開,中間也不太容易煮透,用小火燜三個小時左右,這是我婆婆給我的小經驗分享給大家。