“這是冬至時我跟老公兩個大人吃的餃子,當天給寶貝另外安排了她自己的專屬水餃。
本來是先做餃子給寶貝吃,在她吃飽喝足之後我才開始動手給我們做餃子的,可是,沒想到,等這鍋餃子煮好後,她又拿著自己的小碗來:“自己吃餃餃……”
這小丫頭也太能吃了點吧?徹底暈倒!
要不說她怎麼是個小胖妞呢?!
都說秋冬的蘿蔔小人蔘,可不是嗎?而且蘿蔔配大肉包成的餃子,那個香啊,只有吃過的人才能明白呢!我另外再給搭配了一小部分韭菜,既掩蓋了過份的蘿蔔味,又更好地提升了餃子的口感呢!”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蘿蔔韭菜大肉水餃的做法步驟
1、麵粉加適量溫水,揉成光滑的麵糰,加保鮮膜餳半小時。
2、韭菜摘洗乾淨,切碎末。
3、生薑和蔥切末加入碗裡。
4、加入三勺十三香。
5、加三勺蠔油。
6、加兩勺半鹽。
7、充分、徹底攪拌均勻,香氣撲鼻的餃子餡就調製好了。
8、餳好的麵糰分切出一小部分來。
9、充分揉搓後搓成細長條。
10、分切成合適大小的劑子,用手壓扁後擀成薄面片。
11、拿一個面片,放入適量餡料,包製成自己喜歡的樣式。
12、我還包了另外一種餃子樣式呢!
13、水燒開後煮入餃子。
14、煮餃子的同時開始調製餃子汁。蒜擦成蒜蓉,加入少量食鹽。
15、加少量生抽,再加入米醋。
16、滴入芝麻香油。
17、加入辣椒油及切成末的香菜,攪拌均勻。
18、餃子煮好,撈出後,即可趁熱蘸食喏!