“紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用,被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑,其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫薯卡通小油餅的做法步驟
1、紫薯蒸熟放涼去皮。
2、裝保鮮袋裡面壓成泥。
3、壓好的紫薯泥加麵粉,白糖,發酵粉適量的水和成麵糰發好。
4、發好的麵糰。
5、擀成麵皮,用模具壓出。
6、下油鍋小火炸。
7、等到小餅浮在油麵,並且漲開就可以。
小竅門
1.紫薯裝保鮮袋用擀麵杖可以很輕鬆的壓成泥,此發還可以制土
豆泥等等。
2.要想吃脆的油餅炸的時間可以長點。