東東滷鳳爪的做法|東東滷鳳爪怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 氽 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

東東滷鳳爪的做法步驟

• 1、鳳爪洗淨切掉指甲，放入涼水煮開，去沫瀝乾

• 2、把材料放入油鍋裡，爆出味來，冰糖化開，加入蔥薑蒜、八角、花椒

• 3、放入開水煮過的鳳爪，過油1分鐘

• 4、加入豆瓣醬老抽翻炒3分鐘

• 5、把底油倒出來

• 6、加入水、料酒燜鍋蓋上鍋蓋五分鐘

• 7、成品出鍋。

小竅門

鳳爪去超市裡面買儘量買大一點的，在大一點的。