紅薯麻團的做法|紅薯麻團怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅薯麻團的做法步驟

• 1、紅薯蒸熟去皮，搗成泥。

• 2、放入大黃米粉、糯米粉，邊加邊活，根據麵糰的軟硬情況適當新增。

• 3、活成軟麵糰。

• 4、玫瑰醬加熟大米粉。（大米用炒鍋小火炒至微黃，大米開始在鍋裡跳起，晾涼後打粉）。

• 5、混合成餡料。（玫瑰醬裡有醬汁，用熟大米粉把醬汁吸收完即可）。

• 6、準備白芝麻仁。

• 7、取一塊麵團拍成小園餅，包入玫瑰餡料。

• 8、包好後團成球，放入白芝麻仁裡。

• 9、所有麻團包好後，晃動白芝麻仁，讓麻團沾上白芝麻仁。

• 10、沾均勻白芝麻仁後的麻團。

• 11、油燒至五成熱時，下入麻團。炸至麻團漲大微黃。

• 12、撈出控油、裝盤。

• 13、掰開，趁熱吃更好吃哈。