“麻團是我國小吃之一,始終經銷不衰。家庭自制麻團現吃現炸,顏色金黃、外酥裡軟、個個空心、香甜可口。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
炸麻團的做法步驟
1、將白糖放入溫水中化開,加入麻團膨鬆劑用筷子攪拌均勻,再加入糯米粉攪拌均勻。
2、和成麵糰餳15分鐘。
3、豆沙餡適量搓成圓。
4、將麵糰分成20個均等的劑子,搓成圓球狀。
5、取一個劑子包入豆沙。
6、封口在下揉圓,可抹勻少許水。
7、再將麻團坯放入去皮的芝麻中,將其滾勻芝麻。
8、逐個沾滿芝麻的麻團坯再餳15分鐘。
9、鍋中倒入適量的食用油,將麻團下入油鍋中炸制。
10、不斷的翻動麻團使其受熱均勻,顏色一致,顏色金黃色撈出控油(因油不夠深度,所以我把鍋放得偏了一點,這樣便於炸制)。
11、全部炸完,炸了兩盤、個個空心圓鼓。