魚肉粥是大家平時很常見的一種粥的品種，吃起來很有營養，而且在家中也可以做，製作原料也很簡單，可能還是會有些廚房小白不怎麼會做這道粥，沒關係，今天小編就教給大家怎麼做一碗好吃又有營養的魚肉粥，一起來看看吧。
一、魚肉粥怎麼做
1.首先我們要準備好大米適量，魚適量，對於魚的品種沒有特別的要求，像草魚、鯉魚都是可以的。還有香菜末適量，這是用來提鮮的。調料我們需要油。蔥薑蒜花生還有料酒、醬油、鹽。
2.準備好上面的材料之後我們就可以開始了。將大米淘洗乾淨，放到盆中備用，之後就是將魚切成段，在上面塗抹上鹽然後醃製大概20分鐘左右。
3.在鍋中放入適量的油燒製到八成熟左右，放入我們剛剛醃製好的魚塊，一定要將魚塊煎到兩面金黃色，放入我們剛才準備好的一些蔥薑蒜還有料酒，這些調料也很重要，可以很好的去掉我們魚塊中的腥味。魚肉與魚骨分離之後就可以出鍋了。我們再將魚肉與魚骨分離開來。
4.提出來的魚骨不要扔掉放入到鍋中繼續煮，直到湯水變成奶白色為止。
5.在另外一個鍋中倒入魚湯，然後放入我們備好的大米，在煮米的同時，我們可以將剛才的魚肉切成小塊，越小塊越好，米煮好後放入魚肉再加上鹽進行調味就可以了，出鍋的時候也可以放入香菜調味，好吃的魚肉粥及做好了。
二、小貼士
我們可以將米在鍋中泡一個小時左右，這樣煮出來的粥會口感更好。魚肉可以稍微提前一點放到粥中，進行適當的攪拌，邊煮邊攪拌，這樣可以讓魚的鮮味更好的與粥融合在一起。
好吃的魚肉粥就做好了。告訴大家一個小祕密，小編喜歡在晚上多煮一些魚肉粥，這樣早上熱一熱就可以吃了，而且口感還不會差啊，這個方法也很適合像小編這樣不喜歡早起的懶人呢。在家做魚肉粥，一定不會比外面的味道差啊，只要方法對了，我們每個人都可以是大廚。
