上海是我國的一座大都市，有非常多好吃好玩的地方，而且平時想要旅行的朋友們一般都不會錯過上海這一地方，今天我們就要聊聊上海的特產，上海作為一箇中西方文化交流的地區，上海的很多特產也在逐漸更迭著。
上海特產有哪些需要了解的呢
一、上海生煎
如果平日裡喜歡吃包子的朋友們，到了上海之後一定要品嚐一下上海最有名的上海生煎，上海生煎的歷史很悠久，已經成為了一種特色風味兒小吃。它與我們平時使用的小包子是不一樣的，底部色澤金黃的麵皮有著酥脆的口感，咬一口生煎包，裡面還有鮮香的湯汁，非常美味。
二、白斬雞
上海白斬雞鮮美多汁，皮黃肉嫩。其實製作方法也很簡單，選擇一隻合適的三黃雞。用適當的火候把它煮到骨頭裡帶有一點微微的鮮紅色，外皮酥脆，肉質鮮嫩，回味無窮。
三、排骨年糕
製作排骨年糕主要用到的食材是年糕和大排。烹飪過後的年糕很軟糯，但是也帶有排骨的香氣，排骨的肉質有時非常鮮嫩的，可以按照自己的口味向其中新增辣椒醬或者是甜麵醬，非常可口的一道菜。
四、蟹殼黃
蟹殼黃是上海的十大名吃中非常有名的一道點心，因為它是圓形的黃色狀食物，長得很像螃蟹的外殼，所以就取了這個名字，蟹殼黃有甜口和鹹口兩種味道，甜口的蟹殼黃一般是以豆沙棗泥餡兒為主，而鹹口的通常是豬肉餡兒的。
上海特產美食其實還有很多，今天篇幅有限，就不一一為大家介紹了。上海菜又叫做本幫菜，帶有非常濃厚的江南風味兒。它與一些其他菜系製作方法有所區別，首先上海菜要選料新鮮，而且四季有別。隨著時代的發展，上海菜的烹飪方法也在不斷的改進，發生了很大的變化呢。
