麵條作為一樣主食，尤其是以面為主食的地方，它實在是又親切又美味的一個存在。麵條的營養價值相當高，並且食用後不容易造成肥胖等問題，所以許多愛美的、愛吃的人士都會時不時吃上一頓麵條來犒勞自己，而麵條的型別和做法也是十分豐富的，今天我們就來了解一下蒸麵條的做法吧。
一、蒸麵條的做法
做法一
1、 麵條放蒸鍋隔水蒸，鍋冒哈氣，後10~15分鐘端鍋，放置一邊備用
2、五花肉切薄片，不要特別薄，否則蒸後肉片會找不到的；青椒切塊，生薑切片或絲
3、肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻，炒鍋加油，燒熱，加生薑絲，炒肉，然後放入青椒，翻炒稍燜後加適量量醬油、水及食鹽，蓋鍋蓋略燉幾分鐘端鍋。注意：醬油、食鹽及水量應較多，要求菜湯量較多、略鹹些，且醬色較濃。
4、把前面蒸好的麵條放入炒菜鍋和炒好的菜用筷子及鍋鏟配合拌勻，最好是拌勻後基本上面條全部染上不太濃的醬色，且菜湯基本被面條吸收沾染不留太多剩餘。所以炒菜時醬油、鹽、水加的量較難掌握。
5、蒸鍋在籠篦上鋪上籠布（無籠布用大片白菜葉子鋪勻也可），把上述拌勻的麵條均勻鋪在籠篦上，蓋嚴鍋蓋（必要時可加重物於鍋蓋上），隔水蒸，時間掌握在冒哈氣後20~30分種即可端鍋。
做法二
主料:豆角600g，豬肉500g，麵條600g輔
1、準備所需的食材：豆角、豬肉、麵條，調料：蔥、姜、八角。
2、麵條放入蒸鍋中，蒸15分鐘，蒸麵條的同時準備菜。
3、豆角掰段後沖洗乾淨。
4、豬肉切稍微粗點兒的絲。
5、鍋中加適量油（比平時炒菜稍微多點兒），放入肉炒至變色。
6、把肉鏟到鍋的一邊，放入蔥、姜、八角煸炒。
7、炒出香味後倒入老抽。
8、翻炒至肉絲上色，倒入豆角。
9、翻炒均勻後，加入適量鹽。
10、倒入熱水，大概三小碗。
11、燒開後即可關火（不用把菜燉熟，待會兒還要再蒸）。
12、將蒸好的麵條放入菜中。
13、將麵條和菜翻拌均勻（一手鏟子一手筷子更方便）。
14、拌好的菜和麵條一起放入蒸鍋。
15、蓋上蓋再蒸15分鐘。
16、蒸好即可出鍋食用。
二、麵條營養價值
1、從科學的角度出發，麵條是非常有益健康的食品，他不會像其它油膩食品那樣，容易引起肥胖和疾病。而且，麵條中還有很多人體需要的營養物質，非常值得我們選擇食用。有很多人把麵條加入到了減肥食譜當中，還有人將麵條的營養價值發揮到了極限。
2、有相關的專家介紹，通過大量的試驗發現，組成麵條的主要物質是麵粉，水和鹼，因此含熱量較低，在煮的過程中會吸收大量的水，100克麵條煮熟後變成400克，麵條基本就是一半的水，而水是生命的源泉。另外，麵條煮之前只含很少的脂肪，煮過之後脂肪就完全消失了。因此，麵條也適合高膽固醇患者食用。
3、與此同時，相關專家還發現從某種意義上講，麵條非常適合人類食用。麵條在胃中的消化比較慢，對胃有很好的保護作用，很多有胃病的人醫生都建議食用麵條。
結語：麵條是我們日常中經常會出現的主食，不同白米飯的單調，麵條的烹飪方法很多，種類也十分多樣化，其中蒸麵條的做法比較簡單可口，平時喜歡吃麵條的朋友可以考慮一下。麵條不僅式樣五花八門，它的食用價值是非常高的，對於腸胃不好，膽固醇偏高的人來說，麵條不失為一個不錯的選擇。
