雞肉富含蛋白質，期胸部位置的肉也是減肥人士和健身人士的首選食物。雞肉還富含其他各種無機鹽等的營養素，可是看了它對人體的好處有這麼的多，你知道它都有哪些做法嗎，現在，就讓我來給你們安利一下柴雞的做法大全吧，認真看咯。
柴雞的做法大全
1、雞猴聚會
栗子提前去皮，開水煮5分鐘後即可扒皮。玉米生熟都可以。雞加上各種燉料、清水入鍋煮熟。開鍋放入栗子、香菇、枸杞，再燉5分鐘。最後加鹽、雞精調味出鍋。
2、菠雞小絲
把雞胸肉用水煮熟後放涼撕成絲、菠菜洗淨後切成段，放入熱水中汆煮，然後放在涼水中沖涼。然後加入適量的鹽和味精、和大蒜粉調味，最後加入多多的麻醬拌呀拌呀拌。就哦啦!香呀，真香!
3、太爺雞
黃糖，最好有糖粉，沒有的話就用片糖搗碎備用。光雞洗淨，用鹽、酒醃好備用。先將醃好的雞浸至五成熟。再將浸過的雞放進滷水裡浸至九成熟。起鑊放油將茶葉炒熱，再加入黃糖炒至有黃煙，將鐵架放在茶葉上，再將雞放在鐵架上，收火，加蓋焗五分鐘即可。斬件上碟。
4、醉雞
將嫩母雞宰殺後浸燙煺毛，去內臟，在雞腳關節周圍用刀劃斷雞皮，洗衝乾淨;炒鍋置旺火上，下清水2000毫升，燒開後，將雞放入，待雞皮緊縮，撈出，用清水衝淨;鍋中的湯倒入盆中待用;鍋中另換清水4000毫升，放雞，用旺火燒開後，移到小火上煮半小時左右，雞熟後取出，放在盛器裡;再倒入煮雞原湯淹沒雞身，晾涼。
炒鍋中放入桂皮、八角、薑片、蔥段、精鹽20克，倒入先前煮雞的熱湯，燒開;再放冷後，加入香糟拌勻，放一會兒，用細布袋瀝去糟渣、桂皮、八角、薑片、蔥段，成糟滷，盛入容器中;將雞取出，斬去爪、頭和尾，對剖兩片，再從肋骨處斬開，切成四塊。
用精鹽，遍擦雞肉，再灑上黃酒，放在有蓋的碗內燜1小時左右取出;將雞塊浸在糟滷容器中，放入冰箱內涼凍3小時左右;食用時，將雞切成10釐米長、6釐米寬的塊，然後，改切成6釐米長、1釐米寬的小條;裝盤時，先將零碎雞肉、頭頸等墊底，再將雞條覆蓋在上面，澆上原糟滷即成;每盤數量，按需要靈活掌握。
雞肉多吃可是很有益的哦。歐美那邊的外國人只吃雞肉，從不吃豬肉，他們的身材保持得都很好。好咯，還等待什麼呢，快快把這份柴雞的做法大全食譜清單收藏好，不要丟了喲。對了，如果你們喜歡先把雞肉在冰箱裡凍著，那麼拿出來後千萬不要用熱水解凍喲，這樣雞肉的營養物質會有所流失的。
