生活中常見的蔬菜水果有許多種，其中萵苣的氣味和口感最為讓人影響深刻。因為萵苣自帶一種糯米香氣，而且經常食用對人體是有許多益處多。萵苣因為翠綠的顏色，所以擺盤十分好看。但是大家都不知道萵苣切法哪種最好看，今天就由小編我，給大家詳細介紹一番。
萵苣切法有三種你知道嗎
一、切斜絲
1、先切斜絲，斜絲兩頭尖尖的，看起來特別自然，適合用來涼拌
2、首先準備一根萵筍，將萵筍去皮，斜刀切成片，如果想要讓絲更長，斜刀的角度就放大一些
3、依次切成均勻的薄片，繼續斜刀切成絲即可，同樣的道理，想要絲更長，斜刀的角度就放大一些
二、切菱形片
1、切菱形片的時候，一般用來清炒或者加在湯裡，先取一節萵筍
2、直線直刀，切成較厚的片，以一片為例，斜刀切成菱形塊即可
三、切直絲
1、切直絲比較適合用來做冷菜，或者冷麵等，取一節萵筍，直線、直刀切成均勻的薄片
2、然後切成細絲即可，這樣的萵筍絲看起來比較規矩，適合擺盤
四、萵苣做法指導
1、萵筍適用於燒、拌、熗、炒等烹調方法，也可用它做湯和配料等。以它為原料的菜餚有“青筍炒肉片”、“燒筍尖”“熗辣青筍”等。
2、萵筍怕鹹，鹽要少放才好吃。
3、焯萵苣時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟，失去清脆口感。
4、萵筍是傳統的豐胸蔬菜，與含B族維生素的牛肉合用，具有調養氣血的作用，可以促使乳房部位的營養供應。
5、萵苣下鍋前擠幹水分，可以增加萵苣的脆嫩。但從營養角度考慮，不應擠幹水分，這會喪失大量的水溶性維生素。
五、吃萵苣的好處
1、清腸通便
新鮮萵筍含有大量的膳食纖維和水分，它能夠促進腸道蠕動，加快食物消化，幫助大便排洩，預防便祕發生。
2、增進食慾
萵筍的莖葉中含有的萵苣素，其味苦，但是可以刺激胃液分泌、促進消化、增進食慾。
3、鎮靜安眠
萵筍莖葉乳狀汁液中有一種味甘微苦的成分—菊糖類物質，它具有鎮靜、安眠的作用。
4、減肥瘦身
萵筍水分含量高，含有大量膳食纖維，脂肪和熱量低，且含鉀量高，能通便利尿、清腸排毒，可以起到減肥瘦身的作用。
5、降血糖
萵筍的煙酸含量較高，它可以增強胰島素作用，具有調節血糖水平的能力，降低糖尿病的發生。糖尿病人經常食用萵筍能夠改善糖代謝功能。
萵苣切法這三種是最簡單好看的，適合涼拌擺盤食用，也適合清炒萵苣食用。夏季天氣炎熱，口感清爽的萵苣，可以一掃夏天的暑氣，又能令食慾不振的人士胃口大開。所以在夏天時候，我們可以經常食用萵苣，但是如果女性實在生理期的時候，就不要食用萵苣了。
