經常在烹飪或者烘培的人，一定會經常使用到麵粉，麵粉在烘培的過程當中，地位還是非常高的，無論是在做麵包，蛋糕，餅乾等很多食物的時候，都是一定要使用到麵粉的。麵粉是有很多不同的種類的，常見的有低筋麵粉，中筋麵粉和高筋麵粉，我們在製作不同的食物的時候，需要使用到的麵粉種類是不同的，然而，很多人對於區分麵粉的方式卻並不是特別的瞭解，所以接下來小編會向大家介紹一下，怎麼區別低筋麵粉？
怎麼區別低筋麵粉
1.低筋麵粉中筋麵粉和高筋麵粉最大的區別就是麵粉的精度是不同的，也就是說，其中含有的蛋白質含量是存在一定的差異的，同時，它們的用途也都是不一樣的。一般來說，高筋麵粉當中還有13.5%左右的蛋白質，中筋麵粉當中還有10%左右的蛋白質，低筋麵粉當中含有8%左右的蛋白質，低筋麵粉當中的蛋白質含量是最少的。所以說不同的麵粉當中的營養價值也是存在一定的差異的，尤其是其中的蛋白質，對人體是非常重要的。
2.如果我們用手感受一下面粉的話，低筋麵粉是很容易被抓成團狀的，而高筋麵粉的手感相對來說是比較光滑的，也不容易抓成團狀。我們在購買麵粉的時候，可以取一撮麵粉放在我們手中，然後通過揉捏的方式來進行分辨。
3.高筋麵粉的顏色相對來說是比較深的，因為其中的蛋白質含量比較高，所以它的精度是比較強的，一般我們是拿來製作麵條，麵包之類咀嚼感比較好的食物的，當然，在製作泡芙蛋糕等食物的時候，也可能會使用到高精麵粉。中筋麵粉一般是呈現乳白色，在製作一些中式點心，比如說饅頭包子和麵條的時候會使用到中筋麵粉。低筋麵粉的麩質較少，同時他的精心也比較弱，顏色是白顏色的，通常在製作蛋糕，餅乾鬆糕或者酥皮類點心的時候會使用到低筋麵粉。
4.通常情況下，如果在製作的過程當中，家裡沒有低筋麵粉了，也可以使用中筋麵粉來進行代替。在製作的過程當中，最好不要使用錯麵粉，否則製作出來的食物口感會相差很大的，因為不同的麵粉製作出來的食物口感是完全不同的。
怎麼區別低筋麵粉？我們可以從手感，顏色等方面來區別低筋麵粉和其他麵粉，當然，現在市面上很多的麵粉都是按袋進行售賣的，在包裝袋上一般都會有標註麵粉的型別，我們在購買的時候一定要看清楚是否是低筋麵粉就可以了。
