魷魚是我們平時生活中一種並不常見的生物，因為它主要是生長在海里的，屬於海水生物的一種，那對於我們很多生長在內陸城市的朋友來說，有時候連大海都沒見過，有怎麼能看到海里的生物呢，那我們介紹一下炒魷魚乾的做法大全。
一、炒魷魚乾的做法大全
材料：魷魚乾，鹽，醬油
做法：1、魷魚乾清水泡2個小時
2、把魷魚乾的骨拔下來
3、切成小段(3毫米左右)
4、空鍋，中小火，不要放油
5、把魷魚乾下鍋翻炒，把表面的水分炒幹
6、炒到鍋底有點鍋巴的時候，起鍋
7、把鍋洗乾淨
8、小火，油下鍋，油量和平時炒菜一樣
9、下魷魚乾翻炒，放鹽，量可以比平時炒菜的稍微多一點
10、炒到魷魚乾的表面有點幹，有香味就可以了
11、最後放一點醬油上色，就可以起鍋了
小訣竅：1、魷魚乾泡2個小時，泡透了口感就會脆些。
2、第一道翻炒是把表面的水分烘乾，所以不要大火，也不要炒太久。
3、可以稍微鹹一點，就像炒花生米一樣。
二、魷魚乾的營養成分
魷魚，也稱“柔魚”，在臺灣也稱為“槍烏賊”，可供鮮食或乾製。魷魚營養價值很高，是海洋賜予人類的天然水產蛋白質。魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚，每百克幹品含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%～20%，脂肪含量極低，只有不到1%，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪裡含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。
三、魷魚的保健功效
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
以上內容就是對炒魷魚乾的做法大全這個問題的回答，其實魷魚也是非常好炒的，因為它雖然是屬於海產品，但是同樣的，如果要將它做熟的話，依然我們離不開熱鍋和熱油，大致在這些方面基本上和我們平時做其他蔬菜或者是肉類的時候都一樣。
