除了整天吃慣的紅肉，偶爾來點白肉作為三餐中的主食，也是一個很不錯的選擇。其中三文魚虜獲了很多人的挑剔味蕾，有時候不但貓咪喜歡腥，人也同樣喜歡來點海洋的腥味。三文魚相對其他魚類，營養同樣滿分，也沒有太多的魚刺，因此非常適合小孩子食用。
一、清淡三文魚
食材：三文魚1塊，薑絲，蒜茸，糖和鹽少許。
做法：
1、三文魚抹乾和洗淨，入蒸8-9分鐘，出爐後把盤裡的水盛裝起備用。
2、爆香姜蒜(薑絲微焦)，瀝去多餘的油後放入三文魚水，撒入糖鹽，將之淋於三文魚上即可。
小訣竅：
1、可在入蒸時入少許鹽在水裡再蒸三文魚。
2、亦可事先在三文魚上少許地抹層鹽再入蒸，那在調味時可要注意鹽的分量噢!
二、芥末三文魚
食材：三文魚200g，鹽2茶匙(10g)，法式芥末醬20g，杏仁適量，生菜100g，青紅黃椒各1/4個，黃油少許。
做法：
1、三文魚兩面都撒上少許鹽，單面抹上法式芥末醬，放入冰箱中靜置15〜30分鐘，使其醃製入味，然後在三文魚有芥末醬的那面上再鋪上一層碎杏仁。
2、烤箱用烤餅乾(Bakery)模式預熱到177℃，將三文魚放入抹有黃油或者橄欖油的烤盤，上下火烤10～15分鐘。
3、生菜洗淨撕碎，青、紅、黃椒洗淨切絲，放在盤底，把三文魚塊放在生菜和青、紅、黃椒的沙拉上即可。
小訣竅：
判斷三文魚是否熟了，可以用餐刀扒開三文魚，看到肉可以輕易散開就是熟了。
三、銀絲三文魚
食材：三文魚肉300克，白蘿蔔100克。調料辣根適量，精鹽1小匙，味精少許。
做法：
1、將三文魚肉切成小條，白蘿蔔去皮洗滌乾淨，切絲。
2、將切好的三文魚肉條、白蘿蔔絲，加入精鹽1小匙，味精少許，辣根適量拌勻入味，裝盤即成。
小訣竅：
沒有三文魚也可以用榻板魚代替，則稱銀絲榻板魚;白蘿蔔絲也可改為綠豆芽，也稱銀絲三文魚。
四、三文魚壽司
食材：壽司飯250克，新鮮三文魚肉100克，香蔥1根，芥末、壽司姜各適量。
做法：
1、將香蔥洗淨，切成段，放入熱鹽水中燙一下，撈出冷卻瀝乾;將新鮮三文魚肉去淨剌，切成若干塊大小適中的薄片。
2、洗淨雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯捏成橢圓形飯糰;魚片內面抹上一層薄薄的芥末。
3、將魚片抹有芥末的內面朝上，置於手掌上，放上飯糰輕壓，點綴蔥段後襬在平盤上即成。食用時佐以芥末、日本醬油、壽司姜。
五、橘子三文魚
食材：三文魚調料：橘子汁、胡椒粉、沙拉醬、高湯。
做法：
1、將三文魚切成小塊。
2、坐鍋點火放入高湯，倒入三文魚煮1分鐘，撈出晾涼。
3、取一器皿加入橘子汁、沙拉醬攪拌均勻，加入鹽、胡椒粉、高湯調成汁，澆在三文魚上即可食用。
吃清淡三文魚，簡簡單單的，好像回到了對食物最初的慾望和慰藉之中。越是簡單的吃法，越是能更好的保留住三文魚的營養精華，還能品嚐到最鮮美的口感，讓人們在忙碌的都市之中也能找到原始的幸福。雖然三文魚能夠生吃，但還是建議稍微煮熟食用比較好。
