食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
三鮮蛋肉煎餃的做法步驟
1、準備好食材
2、將食材洗淨切丁,玉米剝粒
3、先把雞蛋炒熟打散
4、炒好的雞蛋放到盆裡
5、放入瘦肉末,加適量的鹽、雞粉、胡椒粉、少許的糖、醬油調勻
6、準備餃子皮(因為包的過程,沒人幫拍照,自己也沒法拍,所以省略了)
7、將適量的肉餡放在餃子皮中間,用手沾點涼白開打溼麵皮的邊緣,增加它的粘性,然後捏好
8、開火,鍋裡倒少許油,轉下鍋,把餃子擺放進去,留點空隙,然後加點水蓋鍋蓋,中火火燒2分鐘左右
9、開啟鍋蓋,將餃子翻面,煎到兩面金黃即可
小竅門
1.餃子的花邊可以根據自己的擅長捏
2.外面買的餃子皮比較幹,皮上沾點水再包,才會粘得緊
3.個人覺得兩面煎得焦黃,更香