“生活需要我們常常換個角度來看待人和事,這樣每天的生活即使平淡即使有時有挫折都可以變得美好。相同的,饅頭的味道也許都很簡單。但是偶爾換個樣子,吃起來就特別開心了呢。今天就讓它幸福得像花兒一樣吧~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
玉米麵饅頭的做法步驟
1、分別用玉米麵加麵粉,黑芝麻加麵粉,和成兩個麵糰,放置發酵
2、發酵一小時後,將麵糰分別切成饅頭塊,並揉成小劑子
3、用擀麵杖將黑芝麻麵粉團的劑子擀平,然後將玉米麵團劑子放在中間,像做包子一樣包成圓形。(封口可以用手沾點水,這樣就不容易發皺了噢。)
4、重複此動作,完成所有之後用小刀沾上面粉並在每個圓形饅頭表面劃十字。(注意力度噢。太深了發酵之後會裂開,太淺了它又沒有張力。加油!^^)
5、放入涼水蒸鍋,開火!
6、大概蒸20分鐘之後關火,燜5分鐘後再揭蓋。然後就可以帶著美美的心情享受美美的饅頭咯。
小竅門
玉米麵口感其實有點太粗,所以和玉米麵團的時候最好麵粉比玉米麵多些,這樣嚼起來就不會太費勁了。或者可以在和麵的時候加入些牛奶和雞蛋。健康吃粗糧,口感也非常重要噢!