“每天早上都在為早餐煩惱,重複吃會吃膩,隨便買怕不衛生,尤其是家裡老人小孩一家子,總想著做些簡單的、營養的、大家都可以吃的早餐,我家閨女快2週歲啦,牙齒雖然都長齊了,還是希望做寫容易消化的。。。。。今天就做了紅棗銀耳湯和牛肉鬆雞蛋餅外加饅頭。總時間45分鐘左右,其實主要是高壓鍋等待的時間有15分鐘。不然更快”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
早餐的做法步驟
1、把銀耳用水晚上泡發了,去掉雜質,剪成小塊狀
2、高壓鍋早上加滿水至少過銀耳的量先壓10分鐘,悶8分鐘,再加入大棗、冰糖壓10分鐘,悶8分鐘左右就OK了。非常的軟糯,咱家一大家子5口人所以做的量多,吃不完還可以冰下當飲品,反正在這炎熱的夏天銀耳必須的。
3、在煮銀耳的空擋我們來做牛肉鬆雞蛋餅。簡單好吃。先上個材料。
4、把200克麵粉分次加水,別一次加滿哦,不然很難搞定,加一點順時針攪拌,時間久些大概5分鐘,這樣的餅有勁道,而且不會有面粉顆粒,攪拌到厚厚的糊狀就可以啦,因為還要加2個雞蛋呀,雞蛋的水分也是很多的,加雞蛋後繼續攪拌,順時針哦,筷子上會很快滴下來就好了。這樣的餅夠薄,快而好吃,只有2毫米那麼厚哦
5、別忘了加牛肉鬆哦,當然了豬肉鬆也可以,然後根據口味加適量的鹽,攪拌均勻啦
6、第一張餅放大概調味料勺子的一小勺油就夠了,平常家裡的調味料罐子裡的那種哦,把鍋加熱、放油,均勻的晃動
7、放一湯勺麵糊,儘量的做成圓形,我知道大家一定懂的,第二張餅可以不放油,因為第一張的鍋底已經夠潤了,等到做第三張時可以再放一小勺,也就是一次放油做2張餅,這樣剛剛好不會油膩,又不粘鍋
8、來張全部做好的餅大概有10張的樣子,因為家人不愛吃蔥就不放了,你可以裹上點青瓜絲吃那是非常好的搭配哦
9、銀耳也出鍋啦
10、還有軟棉的饅頭,這個是速凍買的,自己蒸的,早上沒那個時間哦,呵呵。