自制放心油條的做法|自制放心油條怎麼做

“營養又美味”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制放心油條的做法步驟

• 1、把麵粉、小蘇打、泡打粉、酵母粉，加入點鹽，混合均勻

• 2、雞蛋打散，加入250g溫水，打勻

• 3、用雞蛋液和麵

• 4、加入150g色拉油，繼續和麵滋潤，把麵糰摔一會，使麵糰更瓷實，用溼布蓋麵糰，醒20分鐘

• 5、案板抹油，把面揉成長條，切段；將兩條疊在一起，輕壓，拉長

• 6、放入油鍋炸制

• 7、控油

• 8、香脆可口，外酥裡嫩，開吃吧

小竅門

1、和麵要用溫水，利用酵母菌發酵；
2、炸油條時用小火，油溫不要太高，保持5成熱即可，不然會外面焦黑，裡面不熟