“今日大姨媽駕到,不太舒服中,但是娃他爸把肉餡調好,麵粉準備好,趕鴨子上架似的,不過父子三個做餡餅吃都不行的那種,那就只能行動啦!”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豬肉小蔥餡餅的做法步驟
1、麵粉,酵母,泡打粉,白糖稱重備用。
3、開始和麵,先把幾樣粉料攪拌均勻。
4、慢慢的加入適量的水。
5、攪拌成絮狀。
6、揉成光滑的麵糰。
7、搓成條切成小面劑。
8、切口朝上按扁,擀成外薄中間厚的面片。
9、放上適量的餡。
10、收口。
11、按扁,一個餅胚就完成。
12、蓋上保鮮膜醒發,發酵完成以後放電餅鐺開中火烙。
13、上下檔烙,需要翻翻面,我家的電餅鐺好像下檔火裡大一些,烙到兩面金黃就可以出鍋。
小竅門
烙的時候建議不刷油烙。
無油烙出來口感軟一點。