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相關炸麻花的飲食百科
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菜籽油可以炸麻花嗎
2018-06-22
可以。菜籽油炸出來的食物色香,而且顏色濃,所炸出來的麻花,不僅顏色好看,而且特別的酥脆,首先把菜籽油倒入鍋內,進行加熱,等到五成熟之後,把麻花放入菜籽油中炸,看到麻花的表面金黃,翻過來炸另一面,同樣炸至表面金黃,然後把麻花撈...
鮮甜炸麻花怎麼做好吃
2020-12-21
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料麵粉:400雞蛋:50水:180輔料糖:40奶粉:15蜂蜜:30鹽:4酵母:4具體步驟1.準備上面所說的食材,把麵粉奶粉都稱好克數,然後依次放入2.加入一個雞蛋3.用廚房稱稱出...
祕製炸麻花怎麼做好吃
2020-12-23
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料小麥麵粉:200輔料油條膨鬆劑:10水:110具體步驟1.稱量好麵粉加10克油條膨鬆劑2.慢慢倒入溫水3.先攪拌成絮狀4.再和成麵糰蓋保鮮膜餳15分鐘5.餳好的面...
炸麻花和麵放油嗎
2018-06-22
放。放油和麵製作能來的麻花更加的酥脆,另外面裡放油可以防止面粘手,為了炸出來的口感更好,可以另外再加鹽的同時也可以加一些鹽和白糖。油選擇豆油、菜油都可。炸麻花要把油燒熱之後再下入,然後用小火慢慢炸制兩面金黃即...
炸麻花的面沒發不起來怎麼辦
2018-10-13
在面里加入食鹽和白糖,均勻揉搓即可。加入食鹽和白糖後,用溼布捂15分鐘左右,面就能重新發起來。若果想要面法的更勁道,還可加入酵母,再次揉麵。還需避免溫度過低導致發不起來,可將麵糰放在30℃左右的環境下,這樣能較快的發酵...
很有食慾的炸麻花怎麼做好吃
2020-10-27
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麵粉:兩碗雞蛋:兩個輔料溫水:適量白糖:適量酵母:適量油:適量具體步驟1.1.準備食材。2.2.將麵粉、雞蛋、白糖、酵母都放入盆裡。3.3.倒入適量溫水揉成光...
簡單的炸麻花怎麼做好吃
2020-08-03
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料中筋麵粉:500輔料雞蛋:4個白糖:適量具體步驟1.步驟參考前面粉中放入適量白糖2.雞蛋和麵3.搓成小條,擰成麻花4.鍋中放入油,待油溫熱時放入麻花...
自己做的炸麻花怎麼做好吃
2021-01-15
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉:200輔料芝麻:10糖:50鹽:適量酵母粉:適量具體步驟1.在麵粉裡放入芝麻、糖、酵母粉和鹽,倒入溫開水,活好醒發20分鐘。把面趕開後,用刀切成細條。2...
炸麻花用什麼油最好
2018-09-10
花生油、棕櫚油、調和油、大豆油等。麻花是中國傳統的油炸麵食小吃,有鹹味、甜味之分,製作的主要食材包括麵粉、白糖、食用油、酵母粉等。製作麻花使用的白糖,可以酌情新增。麻花和麵的過程中,可以酌情新增牛奶、黃油、酸...
炸麻花為什麼油起沫沫
2018-07-19
炸麻花的油已經被反覆利用很多次了,炸麻花的油的油溫還沒有到達標準的溫度、使用的油不乾淨包含著很多的雜質、炸麻花的油是劣質油。當炸麻花的油是由很多種不同的油混合而成的時候,油也會起沫的,這是由於不同的油的沸點...
炸麻花用什麼油
2018-07-04
菜籽油或是花生油。不論是炸麻花還是炸丸子,亦或是炸其他的各類食物都可以用菜子油或是花生油來炸,炸出來的食物香酥可口。若是希望食物食用起來有奶香味如炸雞漢堡店的則需要使用起酥油來炸制。若是沒有特殊需求,一般的...
炸麻花的做法 炸、炸、炸麻花 炸麻花怎麼做
2024-03-01
“經握手改版的超級簡單炸出軟軟的大麻花。MM們,試試吧。一點都不必賣的遜。外面脆脆的,裡面軟軟的。那叫一個香,我一口氣吃掉那麼多,然後一上稱,哇塞,體重漲了1KG,算了,別上火,誰讓我做的這麼成功啦。”食材明細主料麵粉(適量)...
炸麻花油溫多少合適
2019-01-21
6成。因為麻花是容易糊的一種油炸食品,在油溫6成熱的時候把麻花放進油鍋中是最合適的,將麻花放入油溫6成熱的鍋中待到麻花變色並且漂浮在油麵上即可把麻花取出來進行控油,不可炸太久不然會把麻花給炸胡,最後可以進行復炸,...
自制炸麻花怎麼做好吃
2021-02-04
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料麵粉:1碗雞蛋:2個輔料油:2勺糖:2勺具體步驟1.再容器中打入2個雞蛋2.將雞蛋打成泡沫狀3.放入一碗麵4.2勺糖5.2羹匙熟油6.和成麵糰,醒20分鐘待用7.作好...
炸麻花需要放小蘇打嗎
2018-10-02
需要。小蘇打是一種膨鬆劑,炸麻花放小蘇打可以讓麻花更蓬鬆有型,炸出來的麻花口感也會更酥脆。泡打粉和酵母也有同樣效果,可以替代小蘇打使用。做麵糰的時候就要加入小蘇打,但要先用牛奶將小蘇打融化再加進去,讓小蘇打與面...
炸麻花需要發酵多少時間
2018-08-03
30分鐘-2小時。看溫度環境,溫度高發酵30-60分鐘,溫度低發酵2個小時左右。中筋或是高筋麵粉、白砂糖、小蘇打或是泡打粉、水、植物油或是其他類的食用油、芝麻等等其他自己喜好的乾果都可以加入其中。經過發酵後的麵糰放...
炸麻花放豬油嗎
2018-03-02
放。在製作炸制面製品當中,豬油起到非常關鍵的作用,起酥。在和麵的過程中,放一些動物油會使面更加鬆軟,吃起來外酥裡嫩。不僅在做麻花需要放豬油,烙餅以及其他需要起酥的東西都需要放豬油,當然不一定非得是豬油,只要是動物油...
菜籽油能炸麻花嗎
2018-04-26
可以。菜籽油炸出來的麻花色澤會更加的金黃誘人,因為菜籽油本色的顏色會比其他的油類更加深一點。除了菜籽油,玉米油、大豆油、色拉油、花生油等等都可以用於炸麻花使用,若是想要麻花更加酥脆有奶香味也可以使用起酥油炸...
炸麻花的做法|炸麻花怎麼做
2023-12-28
食材明細主料麵粉(2斤)輔料酵母(5兩)豬油或黃油(3兩)蜂蜜或白糖(依口味新增)小蘇打或泡打粉(5克)水(1.2斤)調料雞蛋(3個)甜味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)高階(難度)炸麻花的做法步驟1、先把所有的配料都準備齊放在一起,豬油和黃油有的就可以...
零食新作軟炸麻花怎麼做好吃
2020-09-03
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘這道零食新作軟炸麻花可是值得一說的,麻花是我們小時候最喜歡的零食之一,他因為造型可愛口味多變,給我們帶來了很多的童年快樂,不僅如此,在我們青春的記憶...
炸麻花要放牛奶嗎
2018-05-17
需要。放了牛奶的炸麻花更香甜軟糯。但是不喜歡牛奶味道可以不放。炸麻花的時候加入牛奶可以使炸出來的麻花有一股淡淡的奶香味,還可以使麻花更焦。要在和麵的時候就加熱牛奶。炸麻花的時候先將面切成細長條,再對摺擰成...
好吃的炸麻花怎麼做好吃
2020-11-12
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麵粉:200輔料綿白糖:適量泡打粉:適量油:適量具體步驟1.麵粉加水、油、白糖、泡打粉和成麵糰,醒發10分鐘2.搓成長條分成5等份3.取一份搓成細條4.對摺5....
炸麻花需要放酵母嗎
2018-06-22
需要。炸麻花是一定要放入酵母的,否則麻花的味道不會太好。製作麻花是先倒入酵母,然後再放進雞蛋,麵粉,油等,和好後,放在溫暖的地方讓面發酵。然後將面製作成麻花的形狀,起鍋燒油,開始炸麻花,炸至金黃色即可撈出。麻花炸好後,涼...
炸麻花需要發麵還是死麵
2018-09-30
發麵。製作麻花和麵時,將高筋麵粉、酵母粉、白糖、雞蛋等佐料混合,揉成光滑的麵糰,醒發即可。喜歡吃口感更加豐富的麻花,也可以在和麵的過程中酌情新增牛奶、黃油、酸奶等食材。製作麻花使用的白糖,可以根據喜好酌情新增。...
油炸麻花家庭版的做法|油炸麻花家庭版怎麼做
2024-01-13
食材明細主料麵粉(適量)輔料雞蛋(兩個)白糖(5匙)食用油(適量)發酵粉(適量)溫水(適量)甜味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)油炸麻花家庭版的做法步驟1、普通麵粉適量,想吃多少自己用多少。倒入少量食用油,白糖多放點,四五勺。放入適量發...
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