蛋撻烤好需要馬上出爐嗎

需要。烤好的蛋撻需要立馬拿出來，否則在烤箱的時間越長，越容易出現烤糊、發乾的現象。烤制蛋撻的時長為20分鐘，在烤箱預熱後放入蛋撻，烤箱設定220度上小火烤制，在整個過程中需要觀察蛋撻蛋液是否凸出，一旦出現凸要把烤箱溫度調至180度，全程20分鐘即可。