炸醬麵的做法竅門是什麼

1、準備好姜，蒜，黃瓜等，江姜蒜切末，黃瓜切片後切條，鍋中倒入水等燒開。

2、鍋中水燒開後，在鍋中倒油，放入姜蒜末翻炒，放入肉沫翻炒去腥，放入甜麵醬，放入小半碗水，收汁時加入白糖提鮮，加入蔥花做好炸醬。

3、做好炸醬就相當於完成了一半的炸醬麵，將提前煮熟的麵條，盛到碗裡，澆上炸醬和黃瓜絲，炸醬麵完成。

4、吃炸醬麵超容易渴，可以用過鍋煮開水之後，加入生菜葉，煮一個簡單的青菜湯，再配上炸醬麵，非常好吃。