羊蠍子火鍋裡面放什麼配菜

油麥菜、茼蒿菜、豆腐皮、凍豆腐、娃娃菜、金針菇等。製作羊蠍子火鍋的時候可以選擇綿的羊蠍子，這樣做出來的火鍋口感會更好，而且吃起來不會有太大的羶味。但是需要注意羊蠍子使用之前需要用涼水浸泡一段時間，直至將血水浸泡出來才可以。