做麵疙瘩用什麼麵粉有勁道

全麥麵粉。用全麥麵粉製作麵疙瘩是因為全麥麵粉膳食纖維含量多，吃起來的口感會更加有嚼勁，全麥麵粉還富含B族的維生素和各種微量元素，全麥麵粉既儲存了穀物中所含的蛋白質、碳水化合物、鈣、維生素等各種營養物質，還可以增加麵疙瘩的粗糧口感，吃起來更加勁道。