土筍凍為什麼要冰

可以使土筍凍凝固的更好，吃起來口味更好。土筍凍屬於泉州小吃，製作的食材包括新鮮海土筍、食用鹽，成品後口感清爽、不油膩，主要流行於福建沿海地區。土筍凍做好以後，可以切成塊，新增醬油、蒜泥、辣椒醬、芥末等佐料，攪拌後一起吃，口味會更加豐富。