麵粉發酸是怎麼回事

1、麵粉受潮。麵粉在儲存時，是需要放到乾燥通風的地方的。當面粉受潮時，麵粉就會出現發酸的狀況。

2、麵粉過了保質期。當過保質期後，麵粉變質也會導致發酸的現象出現。

3、酸菌的出現。酵母菌在大量繁殖後，是很容易產生酸菌的，酸菌的出現會讓麵粉發酸。