鴨蛋可不可以開水煮

可以。煮鴨蛋時，將鴨蛋開水下鍋煮，水開後煮8分鐘左右即可。使用開水煮鴨蛋的火候不宜過大，以免將鴨蛋煮破影響美觀。煮鴨蛋的時間不宜過長，以免影響鴨蛋的質地，吃起來影響口感。煮鴨蛋時，也可以將鴨蛋冷水下鍋煮，水開後煮15分鐘左右即可。