缽缽雞為什麼要串起來

方便拿取。缽缽其實就是瓦罐的意思，注意的是缽缽雞是冷鍋串的一種，不過冷鍋串串不只是只有缽缽雞。冷鍋串串的做法是在大鍋裡煮好串串放在一個小盆裡裡面弄上湯汁端上桌，省去顧客自己操作的過程。缽缽雞的口味有香辣、麻辣、藤椒味等。