缽缽雞是四川一道傳統的名小吃，以陶器缽盛放竹籤串起的雞塊、雞雜、蔬菜等，配以麻辣為主的佐料浸泡而成，從清代流傳至今已有上百年曆史。沒去過四川的小夥伴對這道菜可能還不太熟悉，那麼，缽缽雞主要串什麼菜?缽缽雞這個有趣的名字又是怎麼來的呢?今天小編就帶大家一探究竟。
一、缽缽雞主要串什麼菜
由於串串要浸泡在麻辣味的調料裡，適合缽缽雞串的菜一般為肉類、內臟類以及非綠葉素菜。具體來說，葷菜常見的有鴨腸鵝腸、郡肝、雞心、雞翅鴨翅、去骨雞爪、脆皮腸、蟹棒等，素菜主要有萵筍、海帶、西蘭花、平菇、香菇、藕片、豆腐乾等。
二、缽缽雞名字的由來
“缽缽雞”這個名字聽起來就覺著很新奇有趣，其實在四川話裡，“缽”就是瓦罐的意思，而四川人很喜歡把親切可愛的東西用疊詞表示，“缽缽”就是這樣來的。一開始竹籤子串的菜品就是雞片等，所以叫“缽缽雞”，隨著不斷髮展革新，缽缽雞串的食材越來越豐富多樣，味道也演化出藤椒、麻辣等多種口味，現在，缽缽雞已經是一種葷素結合的美味小吃啦。
以上就是缽缽雞名字的由來以及缽缽雞主要串的菜品，小夥伴是不是已經隔著螢幕垂涎欲滴啦?
